Es muy conocido que la comida rápida es mala para la salud. Un estudio ha revelado que los artículos en restaurantes de comida rápida en Estados Unidos, contienen químicos que alteran las hormonas.
Los químicos se encuentran en plásticos de los artículos, estas sustancias son conocidas como ftalatos, según la investigación. Son empleados como plastificantes dando a los «plásticos» características de flexibilidad.
En los humanos, estos químicos trastornan el sistema endocrino alterando la producción de hormonas. En niños expuestos a grandes cantidades se ha demostrado que a menudo desarrollan enfermedades como asma y obesidad, en edades avanzadas se presentan problemas de fertilidad.
La autora principal del estudio, Lariah Edwards dijo:
«Descubrimos que los ftalatos y otros plastificantes están muy extendidos en los alimentos preparados disponibles en las cadenas de comida rápida de EE. UU. Un hallazgo que significa que muchos consumidores están obteniendo un lado de los productos químicos potencialmente nocivos junto con su comida»
El estudio se llevó a cabo recabando muestras de 64 alimentos (de comida rápida) e inclusive de guantes con los que se manipulan, entre ellos:
- Hamburguesas
- Papas fritas
- Nuggets de pollo
- Burritos de pollo
- Pizza de queso
Pizza: lo mejor de lo peor
La investigación buscaba la presencia de 11 químicos diferentes, encontrando que el 81% de los alimentos contiene ftalato de di-n-butilo de ftalato (DnBP) y el 89% contenía un plastificante sin ftalato diferente. Descubriendo también que la Pizza era la que contenía la menor cantidad de productos químicos que alteran las hormonas.
Los investigadores consideran que el contacto con el contenedor en el que se distribuyen y la manipulación con los guantes puede ser la causa principal de la presencia de ftalatos.
Lariah Edwards dijo:
«Se necesitan regulaciones más estrictas para ayudar a mantener estos químicos dañinos fuera del suministro de alimentos»
